Claire
Chef à la maison

Dîners - Cocktails

Claire Laborde - 06 09 56 75 60 - clairelaborde@hotmail.fr

Gastronomie et plaisir.
Une cuisine traditionnelle.
Des produits frais de qualité.
Des fournisseurs authentiques.
Pour les particuliers
ou les sociétés
le plaisir d’une cuisine
équilibrée.

Claire Laborde, une cuisine traditionnelle.

DÉJEUNERS - DÎNERS

Saumon à la tahitienne, carpaccio de Saint-Jacques aux truffes, velouté selon saison, fondant de veau aux poireaux, curry d’agneau, poularde de bresse aux morilles, fondant au chocolat de Claire, tarte tatin, tiramisu rose.

COCKTAIL

Verrines salées (salade de lentilles multicolores et canard fumé, parmentier de saumon mariné, foie gras sur chutney) assortiment de petites brochettes (tomates d’amour, crevettes marinées). Mini tartelettes (oignons confits caramélisés, parmesan). Verrines sucrées (mousse au chocolat et carambar, panacotta aux fruits rouges, salade d’oranges au gingembre) et petits desserts (cannelés, financiers, clafoutis).

PLATEAUX REPAS

Entrée, plat principal, fromage, desserts, des vrais couverts, un pain individuel . Des menus variés pour un véritable repas préparé « comme à la maison».

BRUNCH

Assortiment salé et sucré pour tous les goûts, varié et équilibré.

MATÉRIEL

Tout le matériel nécessaire mis à votre disposition (verrerie, nappage).

PERSONNEL

Tout le personnel à votre disposition pour les livraisons, le service, le dressage.